Lievland, Old Vine Chenin Blanc, Paarl 2020

The Old Vines Chenin Blanc produceret af Lievland fra Cape South Coast fremstår lys og cremet i sin struktur, med en anelse gulligt skær i vinglasset. Denne sydafrikanske vin, lavet på landets hvide nationaldrue, udtrykker vidunderlige noter af kumquats, appelsiner, Gallia melon og grapefrugt. Der er også antydninger af andre frugter fra det eksotiske hjørne fx. hyldeblomst, hvide blomster og honning og nyslået græs.

Lievland Old Vines Chenin Blanc præsenterer sig fra sine tørre side og vil være en hvidvin feinschmeckeren kan nyde alene, som aperitif eller til det lyse og lette køkken.På grund af sin vitale frugtsyre er Old Vines Chenin Blanc fantastisk frisk og livlig i smagen og sætter sig i ganen med sin tørhed. Finalen af ​​denne ungdommelige vin fra Cape South Coast vinavlerregion, mere præcist fra Stellenbosch, fængsler med en smuk eftersmag.

Vinificering af Lievland Old Vines Chenin Blanc
Grundlaget for de afbalancerede Old Vines Chenin Blanc fra Cape South Coast er druer fra Chenin Blanc-sorten. Druerne til denne vin fra Sydafrika høstes udelukkende i hånden, efter at den optimale modning er sikret. Efter høsten når druerne hurtigt vingården. Her er de udvalgt og omhyggeligt brudt op. Gæringen følger i rustfri ståltanke og store egefade ved kontrollerede temperaturer. Efter sin afslutning kan Old Vines Chenin Blanc fortsætte med at harmonisere i et par måneder på den fine bærme/skindkontakt.

Madanbefaling til Old Vines Chenin Blanc fra Lievland
Denne vin fra Sydafrika drikkes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som tilbehør til grøntsagssalat med rødbede, stegt ørred med ingefær og pære eller wokstegte grøntsager med fisk.

Priser til de gamle vinstokke Chenin Blanc fra Lievland
Udover et pris-nydelsesforhold kan denne vin fra Lievland også vinde priser. I detaljer er disse for 2020-årgangen

Tim Atkin Master of Wine - 90 point