Undergrunden består af ler-kalkstenjord og har det særlige at være dækket af store småsten, der blev deponeret for flere millioner år siden af ​​Rhône, rester af den gamle flodleje. Denne ekstraordinære terroir kommer også til udtryk ved at mistralen, der blæser kraftigt på dette sted, gør det muligt at reducere behandlingen af ​​vinstokke. Dette mikroklima gør det muligt at dyrke disse vinstokke i en meget begundstiget kultur.

En helt suveræn Côtes du Rhône, der er blandt de allerbedste køb i hele appellationen i denne prisklasse. En vin, som er særdeles velegnet til kraftige danske kødretter. Simpelthen en vinoplevelse udover det sædvanlige!
 
Côtes du Rhone – fra pavernes gamle vinmarker
Denne saftige og smagfulde vin produceres på druer fra nogle af de ældste vinstokke i det sydlige Rhône, som blev etableret af paverne, da de havde residens i Avignon. Markerne ligger mange tæt på Châteauneuf-Du-Pape, og undergrunden er tilsvarende med rullesten blandet med rødt ler og sand.
 
Vinen er en komposition af de ædle Rhônedruer Grenache, Syrah, Cinsault og et lille skud Carignan. Druerne sorteres grundigt, og der foretages `pigeage´, for at udtrække maksimalt kraft, saft og farve fra druerne. Syrah druerne vinificeres særskilt, og lagres på franske egefade.
 
En super sværvægter af en Côtes du Rhône.
 
Serverings TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Vinen er meget velegnet til de mest kraftige og krydrede kødretter, eksempelvis flæskesteg, andesteg, lammekølle med masser af hvidløg, eller en god krydret sammenkogt ret.