Champagnemiddag i samarbejde Restaurant Værdsat og Nielsen & Vin

Kom til en ganske særlig ”Winemakers Dinner”.
Vi skal endnu en gang dykke ned i Champagnehuset Jacquinot et Fils, som ligger i Épernay og er et mindre familiehus med en årlig produktion på blot 60.000 flasker. Til de forskellige varianter af champagne serveres nøje udvalgte retter, sammensat for at fremhæve champagnernes karakter og kompleksitet.
Et spændende udvalg af champagner præsenteres af winemaker Jean Manuel Jacquinot, som er rejst til Danmark for at give jer en særlig og personlig oplevelse.
Aftenen er i samarbejde med Nielsen og Vin, som er en lille vinbutik beliggende i Odense SV.

Til middagen har vi udvalgt både non-vintage champagner, der afspejler husets stil, samt særlige årgangschampagner, som løfter oplevelsen yderligere. Vi skal bl.a. præsenteres for hans ypperste champagne, nemlig Harmonie 2012. Vores køkken har sammensat en menu med fokus på sæsonens råvarer, balance og finesse.
Der vil være intensitet, dybde og elegance i både glas og på tallerken – og du vil gå herfra med en gennemført gastronomisk oplevelse.

Der er et begrænset antal pladser, så reserver i god tid og glæd dig til en stemningsfuld champagneaften.

Aftenens menu byder på:

2 snacks efter kokkens humør
Jacquinot et Fils, Private Cuvée

Forret
Hvide asparges – Roscoff løg – Citrongræs
Jacquinot et Fils, Blanc de Blancs

Mellemret
Tatar – Soya – Ost – Purløg
Jacquinot et Fils, Harmonie Blanche 2017

Mellemret
Hvidfisk – Ærter – Røget smør
Jacquinot et Fils, Harmonie Blanche 2017

Signaturret
Krabbe – tomat – piment – rygeost
Jacquinot et Fils, Harmonie 2012

Hovedret
Perlehøne – Grønne asparges – Sauce vierge – Sauce Albufera
Jacquinot et Fils, Symphonie 2018

Dessert
"Banoffee" – Karamelliseret banan – Let karamel
Jacquinot et Fils Demi Sec

Kaffe

Det hele foregår lørdag d.6.juni kl. 18.00

975,- pr. person

Billetter købes her:

https://order.lifepeaks.dk/vaerdsat/en-ganske-saerlig-winemakers-dinner-d-6-juni?_gl=1*4wom0e*_ga*MTQ0Njg3NzIyNS4xNzQ2ODYwMDE5*_ga_3X6QYDZ8TL*czE3NzcyOTQ3ODAkbzckZzEkdDE3NzcyOTQ4MDIkajM4JGwwJGgw

Champagnerne vil kunne købes på aftenen til et godt tilbud.