Domaine les Sibu - Séléction, Côtes du Rhône Villages 2022

Sélection’ Côtes du Rhône, Domaine les Sibu er en flot, kraftfuld og generøs Côtes du Rhône med vidunderlig dyb og voluminøs karakter i absolut harmoni.

En autentisk og velskabt Côtes-du-Rhône, skabt af Les Sibus unge vinmager; Loïc Alazard.

Vinen er fremstillet på et blend af de klassiske Rhône-druesorter: Grenache Noir, Syrah og Mourvèdre, hvor Grenache udgør hele 85% af Rhône-blended, Syrah 10% og Mourvèdre 5%.

Druerne stammer fra vinhusets solrige vinmarker i det sydlige Rhône, hvoraf størstedelen ligger i vinlandsbyen Sablet.

Her gror vinstokkene i en jordbund domineret af kalk, granit og rullesten, som bidrager med kraft og elegance til vinen.

Efter høst, presning og traditionel gæring, lagres vinen til slut på beton, hvilket giver vinen sin flotte dybe karakter, der afspejler traditionerne i Rhône, samt druernes terroir.

Oplevelsen

Dette skaber en skøn, kraftfuld og generøs Côtes du Rhône – helt efter kunstens regler!

Duften er charmerende flot og aromatisk med noter af urter og solmodne blommer, der mødes med blå og røde bær.

Smagen er rund, voluminøs og silkeblød med kraftfulde, generøse og dybe noter af blommer og bær, der følger med fra duften og forenes med strejf af varme krydderier og svesker, i en frodig krop med silkebløde tanniner og udsøgt elegance, der ender i en lang harmonisk eftersmag, med let og elegant mineralitet.

Vin og Mad

Et oplagt match til kraftfulde kødretter med rødt oksekød – den store røde bøf eller steg fra ovnen med kraftfuld sauce, retter med vildt, braiserede/simreretter, lam og i særdeleshed juleanden og/eller flæskestegen med brun sovs, rødkål og brunede kartofler.

Nyd vinen ved 16–18°C grader

Om producenten

Domaine les Sibu er en familieejet vingård i hjertet af Rhône-dalen, der er ejet af familien Alazards, som har dyrket vin i Rhône i fire generationer.

Og i de sidste år, som bæredygtig og økologisk certificeret!

Vine repræsentere de fornemste appellationer i den sydlige del af Rhône – fra Sablet Villages til berømte Gigondas og Vacqueyras.

Om Côtes du Rhône

Côtes du Rhône er den største vinappellation i Rhône-dalen, der følger Rhône-flodens løb fra landsbyen Saint-Cyr-sur-le-Rhône til Avignon i syd, og smyger sig langs flere af Rhônes mere berømte appellationer.

Vinområdet er spredt over omkring 170 kommuner, der strækker sig over seks departementer i den sydlige del af Rhône-dalen: Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône og Vaucluse.

Côtes du Rhône fik tildelt egen appellation i 1937, med det formål at give en fællesbetegnelse for Rhône-vine af særlig god kvalitet, fra dalens mindre kendte og prestigefyldte vindyrkningsområder.

I dag ​​anses Côtes du Rhône som en Frankrigs mest populære og velansete vinområder, der har nydt særlig berømmelse for deres frugtige og voluminøse rødvine, som oftest er fremstillet på druesorterne: Grenache, Syrah og Mourvèdre – også kaldet GSM blend, der i årtier, hvis ej århundreder er blevet forbundet med, og endda, synonym med Rhône.